拼音dǎo zhēn
注音ㄉㄠˇ ㄓㄣ
繁体擣珍
首字母D
近同音捣砧,道真,刀砧,刀碪
⒈ 取牛羊等脊侧之肉捶捣精制成珍味。
引《礼记·内则》：“擣珍：取牛羊麋鹿麕之肉，必脄。每物与牛若一，捶反侧之。”
