拼音xián chǐ
注音ㄒ一ㄢˊ ㄔˇ
繁体鹹豉
首字母X
近同音咸池,纤絺,痫瘛,衔持,衔敕
⒈ 盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。
引北魏 贾思勰 《齐民要术·羹臛法》：“《食经》曰：蓴羹，鱼长二寸，唯蓴不切。鲤鱼，冷水入蓴；白鱼，冷水入蓴，沸入鱼与咸豉。”
