拼音yān zào
注音一ㄢ ㄗㄠˋ
繁体醃造
首字母Y
近同音赝造,艳藻,研凿,烟灶,演造,盐灶
⒈ 用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等。
引清 黄六鸿 《福惠全书·莅任·禀帖赘说》：“课程一项，即醃造棚厂所报之水程，每岁解司银二百三十两四钱有奇。”
